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和女友開“情侶店”的“燒烤哥”創業

時間:2019-06-17 22:30:04 作者:創業網小編 熱度:℃ 來源:創業經驗分享

有人考研了,有人考公務員了,有人考雅思、托福、GRE,有人考駕照了,而哥,來烤串了!這段話來自南京仙林大學城一家名叫徐州燒烤的燒烤店的廣告單,廣告中的哥就是南師大地科院國土資源管理與規劃專業四年級學生程云。日前,記者來到這家燒烤店,見識了這位燒烤哥的燒烤技術。

燒烤哥

和女友開起情侶店

記者面前的程云皮膚黝黑,結實精干,說話也不失幽默。傍晚六點,天色尚亮,程云剛剛從學校的圖書館回到店里,正在為迎接七八點的客流高峰做著準備。通過了解,讓記者感到詫異的是,這個在廣告中揚言要做最地道的徐州燒烤的小伙子竟然是個泰州人。想要自己開個店其實是因為之前受了打擊。程云告訴記者,之前在一家西餐廳做吧員,后來因為餐廳營業狀況不佳被解雇,這讓他受到不小打擊,心里堵得很不舒服。于是,程云就想自己創業開個小酒吧,后來就開了這家燒烤店。我女朋友就是徐州人,我們也都喜歡吃燒烤。開店的投資我們一人一半。坐在一旁的老板娘是個清秀可愛的小姑娘,說到這里兩人相視一笑。

"偷師"煉成燒烤老手

記者看到,這家燒烤店的店面不大,卻收拾得干凈整潔,墻上的明信片還讓燒烤店有了小清新的味道。店外也擺了一張桌子,在這里記者遇到了正在吃燒烤的張同學,算是"徐州燒烤"的熟客了。"我老家就在徐州,吃得很有親切感。"張同學強力推薦了這里的特色菜烤肉筋,"不油膩,還有嚼勁。"程云聽到后得意地說,"這是我從之前辭退我的西餐廳里一個師傅那兒偷偷學來的,在仙林其他地方都吃不到的哦!"

"老程,兩串雞翅膀!""來五串羊肉"……7點不到,客人多了起來。程云說,每晚七八點是生意最好的時候,店里和店外的桌子都坐滿了客人,而且多半是熟客。"剛才那位客人是我們班同學。"程云的烤架就放在店門口,烤架前的桌上放著兩排金屬平盤,蔬菜和肉都用金屬棒串好,擺在盤子里,看上去都很新鮮。程云左手握著金屬棒給四串雞翅翻了個身,右手熟練地往雞翅上撒完作料,又伸手拿來一只生蠔放在烤架上,動作干凈利落,大有燒烤"老手"的氣勢。

開張后的最初半個月,程云開工資找了個同學來幫忙,后來同學因為要考公務員離開了。當時燒烤店的生意已經越來越好,卻只剩程云孤身奮戰,最忙的時候他要從下午五六點連續燒烤到第二天凌晨,"不停地烤,不停地烤,我都快烤虛脫了。"工作持續時間長是一方面,程云說"有時候會燙到手,汗毛都焦掉了。"

不打算把燒烤當主業

現在,程云的父母也從老家過來幫忙,另外聘請了一個燒烤師,他的工作量算是減輕了不少。不過程云并不打算把燒烤作為主業?,F在程云白天在學校運動運動,在圖書館看看書,晚上來店里做燒烤。"國慶節之后就準備去實習,以后應該會從事房地產方面的工作。"程云透露,燒烤店現在已經有很可觀的營業額,"一不小心做大了。"記者問,"為什么不把它當作主業呢?"程云的回答很誠懇,"不想放棄所學的專業,盡量發揮自己的專業優勢,做對社會更有價值的事情。"

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和女友開“情侶店”的“燒烤哥”創業:http://www.fnfog.site/chuangyezixun/415.html
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